Zutaten:

• Sojabella
• 70 gr Sojabohnen
• 1 l Wasser und etwas Wasser zum Einweichen der Sojabohnen

Zubereitung:

70 gr Sojabohnen in den Auffangbehälter der Sojabella geben …

… mit Wasser bedecken und ca. 4 bis 6 Stunden einweichen lassen.

Dann die Sojabella zusammenbauen (feines Sieb) und den Kochvorgang starten. Nach 15 Minuten ist die Sojamilch fertig. Aber aufpassen – das Gerät und die Sojamilch sind sehr heiß.

Kopf des Gerätes entnehmen und Sojamilch in ein gesondertes Gefäß gießen.

Sojabella gründlich reinigen sobald das Edelstahl etwas abgekühlt ist.

Die Sojamilch kann jetzt noch „gewürzt“ werden. Ich habe noch einen halben TL Meersalz und 3 EL Agavendicksaft dazugegeben. Lecker.

FERTIG :)

Übrig bleibt sogenanntes Okara. Das kann man an der Luft trocknen lassen und weiterverarbeiten.

FAZIT:

Zubereitung: schnell und einfach. Lediglich das Einweichen dauert etwas länger.
Reinigung: durch die mitgelieferte Bürste und den Schwamm bekommt man alles gut sauber. Man sollte es allerdings nicht erst eintrocknen lassen.
Geschmack: Es bleiben trotz des feinen Siebes winzig kleine Bestandteile in der Milch zurück. In der gekauften Sojamilch ist das nicht der Fall. pure Sojamilch schmeckt wirklich sehr pur – ich würde es nicht als vollwertigen Milchersatz sehen. Doch gewürzt ist sie prima.

Fazit: Sojamilch schnell und einfach selber gemacht. Ohne viel Aufwasch, ohne Überkochen, ohne Anbrennen. Wirklich empfehlenswert!

In der nächsten Zeit werde ich noch Hafer- Reis- und Dinkel-Milch ausprobieren und berichten. :)

Bis bald
Beau