Ich habe gestern mal wieder ein Brot gebacken – selber gebacken schmeckt es doch am besten. Und ja, ich geb’s zu – es ist nur eine Brotbackmischung :)

Aber die ist dermaßen lecker, dass es nur noch dieses Brot für uns gibt. Kaufen kann man die im Kaufland und sie nennt sich: WellnessBrot Energie-Brotbackmischung.

Und dann habe ich noch ein leckeres Rezept für einen veganen Brotaufstrich gefunden von Monya: http://vegetarisch-rezept.de/brotaufstriche-tomaten-sonnenblumenkerne/

Das musste ich dann gestern Abend auch noch ausprobieren. Bisher habe ich immer im Kaufland die veganen Brotaufstriche gekauft, die es in so kleinen Gläschen gibt. Eine teure Angelegenheit.

Der Aufstrich ist super geworden und kann ich nur jedem empfehlen. Je mehr Wasser man zugibt kann man den Aufstrich auch ganz leicht in einen leckeren Dip zB zum Grillen verwandeln.

Ich hab noch ein paar getrocknete Tomaten dazugegeben und 50:50 scharfes Tomatenmark und normales genommen. Kräuter waren bei mir die 8-Kräuter-Mischung aus dem Froster.

Das auf’s warme Brot, eine Tomate dazu und bisl Magerquark mit dem Aufstrich vermischt zum Dippen für die Tomaten… Das war mein Abendbrot :)