Hey meine Lieben

seht ihr das auch in letzter Zeit öfter, dass es beim Bäcker Abend-Brot oder Eiweiß-Bort oder Low Carb Brot gibt? Ich habe mich immer gefragt, was das ist und was das für einen Sinn hat.

Also: Low Carb Brot ist Brot mit sehr wenig Kohlenhydraten. Und da man am Abend keine Kohlenhydrate mehr essen sollte, wenn man abnehmen möchte, eignet es sich gut für’s Abendbrot :)

Gefunden habe ich ein Rezept für Low Carb Brot auf vegetarisch-rezept.de/low-carb-brot-rezept.

Und ich wollte es einfach mal ausprobieren. Wie das so geht und wie es denn so schmeckt.

Das Brot an sich geht seeeehhhhr einfach herzustellen. Einfach gemahlene Mandeln, Leinsamen, Gluten, Brotgewürz und Wasser. Zusammenmischen, in eine mit Backpapier ausgelegt Form geben und 1h gehen lassen. Dann nur noch backen und fertig ist es schon!

Wow schmeckt das Brot gut. Innen total super saftig, aber nicht krümelig oder zu fest außen. Es lässt sich prima schneiden.

Da ich kein Kichererbsenmehl hatte habe ich dafür einfach je 25g mehr Leisamen und Mandeln genommen. Ging wunderbar :)

Fazit: unbedingt nachbacken!!! Geht total schnell und einfach.

Über eure Kommentare freue ich mich!

Viele Grüße, Beau

Kalorien:
lt. meiner Rechnung hat eine Scheibe Brot bei 30 Scheiben je Brot folgende Nährwerte:

Kalorien: 73 kcal (2.193 kcal)
Protein / Eiweiß: 9 g (268 g)
Kohlenhydrate: 2 g (47 g)
davon Balaststoffe: 1 g (15 g)
davon Zucker 0 g (5 g)
Fett: 4 g (111 g)
davon ungesättigtes Fett: 2 g (54 g)
Kalium: 29 mg (881 mg)

(Angaben pro Brot)