leckere Apfel-Konfitüre mit Rum, Zimt und Vanille

Rezept für den Thermomix

Du brauchst dafür: (Die erste Angabe bezieht sich auf 1 Charge im Thermomix, ich habe aber nacheinander gleich noch mal so viel gemacht aus insg. 1,5 kg Äpfeln)

• 750 gr / 1.500 gr Äpfel (aus dem Garten)
• 420 gr / 840 gr Gelierzucker 2:1
• 30 gr / 60 gr Rum
• 1 gehäuften TL / 2 gehäufte TL Zimt
• 1 Stück / 2 Stück Vanilleschoten
• Marmeladengläser (sammeln bzw kaufen)

Und so geht’s (einfaches Rezept):

Äpfel in viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und waschen.

Äpfel im Thermomix 5-10 Sek. Stufe 4 zerkleinern. Mit einem Teigschaber Apfelstückchen vom Rand wieder nach unten schieben.

Gelierzucker, Rum, Zimt und das Mark einer Vanilleschote dazugeben und 14 Min / / Stufe 4 / 100 ° kochen.

In heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel drauf und umgedreht hinstellen. Wenn die Gläser relativ erkaltet sind, kann man sie wieder umdrehen.

Beschriften und fertig :)

Und so geht’s doppeltes Rezept):

1,5 kg Äpfel in viertel schneiden, Kerngehäuse entfernen und waschen. In 2 Chargen im Thermomix jeweils 5-10 Sek. Stufe 4 zerkleinern. Die 1. Charge in einer Schüssel umfüllen.

Die 2. Charge zerkleinerte Äpfel im Thermomix belassen. Mit einem Teigschaber Apfelstückchen vom Rand wieder nach unten schieben.

Gelierzucker, Rum, Zimt und das Mark einer Vanilleschote dazugeben und 14 Min / / Stufe 4 / 100 ° kochen.

In heiß ausgespülte Gläser füllen, Deckel drauf und umgedreht hinstellen.

Restliche Apfelstückchen in den Thermomix geben und das gleiche noch mal wiederholen.

Alle Gläser wenn sie relativ erkaltet sind richtig herum hinstellen und beschriften.

Fertig :)

Bei mir sind es 8 Gläser unterschiedlichster Größe geworden.