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Rezept vegetarisch: Penne Funghi a la Beau

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27. Oktober 2012 von Kuchenkrümel Blog

Und das brauchst du:

  • 250-300 gr Champignons
  • 1 Zwiebel
  • Olivenöl
  • Vollkorn Penne
  • 1 Packung Frischkäse natur (200 gr)
  • etwas Milch
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter der Provence
  • Zimt

Und so geht’s:

Pasta nach Packungsanleitung kochen. Die Soße hat bei uns für etwas mehr als 2 Portionen gereicht und wir mögen gern etwas mehr Soße.

Zwiebeln fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln auf mittlerer Stufe glasig dünsten (da werden sie etwas milder im Geschmack). Dauert ca. 5 Minuten.

In der Zwischenzeit die Champignons säubern und in Scheiben schneiden.

Die glasigen Zwiebeln kurz auf höchster Stufe leicht anbräunen. Champignons dazu. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen. Eine ganz kleine Prise Zimt dazu. Bloß nicht zu viel. Wenn es perfekt ist, wird jeder fragen „Das schmeckt aber toll – du hast doch irgendein Gewürz drin – ich komm nur nicht drauf was es ist :-)“

Wenn die Champignons angebraten sind (dauert ca. 10 Minuten) den Frischkäse dazu und mit Milch verdünnen, so dass es eine schöne Soße wird. Je länger die Soße köchelt desto dicker wird sie wieder. Ich habe kurz vor dem Austeilen noch mal einen guten Schuss Milch dazugegeben und gut durchgerührt.

FERTIG – guten Appetit.

Die Kombination aus dem frischen Frischkäse, dem weihnachtlichen Zimt und den leckeren Champignons und Vollkorn-Penne ist sehr lecker :-)

Liebe Grüße und genießt den ersten Schnee.

BEAU

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4 Kommentare zu “Rezept vegetarisch: Penne Funghi a la Beau

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