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Rezept vegetarisch: Kartoffel-Spinat-Auflauf in Soße

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17. November 2012 von Kuchenkrümel Blog

Und das braucht ihr (je nach Auflaufform):

  • 4 Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 2 große Hände voll Spinat frisch
  • 1 Becher Sahne (200 gr)
  • ca. 200 ml Milch (es geht auch Sojamilch)
  • 2 Scheiben Käse oder geriebener Käse  (kann man auch weglassen)
  • Salz, Pfeffer, Paprika, Kräutersalz, Currypulver

Und so geht’s:

Ofen vorheizen auf 180 °C Umluft oder 200°C Ober- / Unterhitze.

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Auflaufform zur Hälfte damit füllen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und durchrühren, damit sich die Gewürze gut verteilen. Einen Becher Sahne drüber gießen. Mit Milch auffüllen, bis die Kartoffeln alle gut bedeckt sind, sonst werden sie nicht gar.

 

 

 

 

Spinat waschen, grob zerteilen und dicht auf die Kartoffeln geben (leicht andrücken – der Spinat fällt eh noch zusammen). Etwas Kräutersalz bendrüber geben.

 

 

 

 

 

Den Käse obendrauf geben und ab damit in den Ofen.

Damit die Kartoffeln wirklich gar werden braucht der Auflauf . 50 Min. im Ofen. Zwischendurch mal schauen wegen dem Käse und dem Spinat – nicht das es verbrennt. Notfalls alles mit einem Löffel etwas nach unten in die Soße drücken.

 

 

 

FERTIG :)

Es ist kein klassischer Auflauf, wo alles ganz fest ist sondern eher ein Kartoffel-Spinat-Gericht mit lecker Käse und Soße.

Auflauf mit einer Kelle austeilen und etwas Currypulver drüberstreuen (Achtung: nicht zu viel!).

 

 

Schmecken lassen :)
Liebe Grüße Beau

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