Guten Abend meine Lieben,

Mein lieber Schwieger-Opa hatte vor kurzem seinen 77. Geburtstag. Da er noch in der Reha ist und fleißig gesund wird, ist nur mein Freund kurz hingefahren. Da musste natürlich ein Kuchen mit. :) Aber was für einer? Auf jeden Fall ein kleiner. Er brauchte ja nur 2 Personen satt machen. Und er musste sich lange halten. Denn er hat ja keinen Kühlschrank da. Und hübsch musste er aussehen ;)

Nun, kurzerhand habe ich ihm einen kleinen Eierlikör-Gugl gebacken mit Eierlikör-Guss (Eierlikör + Puderzucker), Kerzen und Icing-Blümchen drauf. Aber seht selbst:

Diese kleinen süßen backfesten Kuchenformen habe ich bei Nanu Nana ergattert. Sie sind ja so praktisch. :) Doch wieviel Teig passt in solch kleine Kuchenförmchen? Die Hälfte des Rezeptes sind u.a. 3 Eier. Da sich diese 3 Eier schlecht duch 2 teilen lassen, konnte ich nicht 1/4 des Rezeptes machen. Also hab ich einfach die Hälfte gemacht und 2 Förmchen bestückt (Stäbchenprobe schon nach 20 Min machen und dann alle 5-10 Min.!) So hatten meine Kollegen am nächsten Tag auch eine schöne Kuchenüberraschung. (Rezept Eierlikörkuchen)

Für meine Kollegen habe ich den Eierlikörkuchen dünn mit selbstgemachter Apfelmarmelade bestrichen und mit Hagelzucker betreut. Für den extra Crunch-Effekt :)

Ein einfaches aber vielseitiges und effektvolles Rezept :)

LG eure Bea