Hallo meine Lieben,

heute möchte ich mit euch mein Lieblings-Gurkensalat-Rezept teilen. Es ist schnell gemacht und zumindest ich habe dafür meist alles im Haus (bis auf die Gurke vielleicht) :) Da es mehr so ein Pi-mal-Daumen-Rezept ist müsst ihr viel abschmecken und ich kann euch leider keine genauen gramm-Angaben nennen … Aber ihr bekommt das schon hin :)

Und das braucht ihr:

• Salatgurke (ich rechne pro Person eine ganze Gurke als Salat, für einen Beilagensalat reicht sicher auch eine halbe pro Person)
• Wasser
• Kräuteressig
• Zucker
• Dill
• kaltgepresstes natives Öl, zB Olivenöl

Und so geht’s:

Gurke waschen und raspeln. Auf 2 Salatgurken gebe ich 1 EL Öl. Ca 2-3 EL Dill dazugeben, wie ihr mögt (bei frischem Dill braucht ihr sicherlich weniger). Einen guten Schuss Essig dazu geben und erstmal richtig durchrühren. Jetzt ungefähr genauso viel Zucker dazugeben wie ihr Essig genommen habt. Und einen großzügige Portion Wasser, damit die leckere Gurkensalat-Soße entsteht ;)

Nochmal richtig gut durchrühren und abschmecken. Schmeckt er euch zu sauer – mehr Zucker. Schmeckt er euch zu süß – mehr Essig :) Ganz einfach oder?

Wenn ihr den Salat abgeschmeckt habt und für gut befindet nochmal schön eine ganze Weile durchrühren, damit sich die Zuckerkristalle auflösen.

FERTIG :)

Guten Appetit.

Eure Bea.