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Leckere Zimtschnecken – little cinnamon rolls

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16. November 2014 von Kuchenkrümel Blog

Hallo meine Lieben,

da wir diese leckeren kleinen Zimtschnecken von IKEA so sehr lieben und wieder mal vergessen haben, welche einzukaufen, habe ich kurzerhand welche selbergemacht :) Und ich muss sagen: LECKER!!!!!!! Die werden gleich noch warm vom Blech weggefuttert ;)

Zimtschnecken-cinnamon-rolls

Das Rezept habe ich hier gefunden: http://inspiredcraftideas.com/easy-cinnamon-rolls/

Für euch übersetzt und abgewandelt:

Ihr braucht:

  • 500 gramm Mehl
  • 1 Würfel Hefe, zimmerwarm
  • 220 gramm Milch, zimmerwarm
  • 100 gramm Zucker
  • 80 gramm Butter, zimmerwarm
  • 1 Ei, zimmerwarm
  • 1/2 TL Salz
  • 1 cup brauner Zucker (siehe hier der Beitrag zu Cup-Angaben)
  • 2 1/2 EL Zimt
  • 2 EL Mehl
  • 1/3 cup warme / streichfähige Butter

Und so geht’s:

Mit dem Thermomix einen Hefe-Grundteig herstellen. Dazu alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min Teigstufe verkneten. Der Hefeteig ist jetzt noch klebrig. In eine GROßE Schüssel, die vorher etwas mit Mehl ausgestäubt wurde, geben. MIt einem Geschirrtuch oder Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort mind. 30 Min gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit braunen Zucker, Zimt und Mehl vermischen.

Da ich kleine Zimtschnecken haben wollte, habe ich den Teig nun geviertelt. Den Teig mit etwas Mehl (gerade so dass er nicht mehr klebt) nochmal kneten und zu einem langen Rechteck ausrollen. Mit Butter bestreichen und mit dem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen. Von der langen Seite her aufrollen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und nicht zu dicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Nochmal 30 Min gehen lassen. Anschließend im Backofen bei 150°C 20-25 Min backen, bis die Zimtschnekcen goldbraun sind.

Anschließend mit einem guten Kaffee oder einfach nur so genießen :)

Viel Spaß beim Nachbacken.

Eure Bea

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